أسرة

قدم الدكتور جمال شعبان، عميد معهد القلب «سابقا»، خطوات التغذية السليمة وعرفها بـ«النواهي واللاءات العشر الضرورية لتحقيق التغذية الصحية».

وكتب عميد المعهد الأسبق، منشورا على صفحته الرسمية بالفيس بوك حدد خلاله خطوات التغذية السليمة بنحو:

1ـ لا تأكل إلا وأنت جوعان وإذا أكلت لا تشبع.

2ـ لا تطبخ بالسمن النباتي الصناعي لا تدخل بيتك السمن الصناعي ولا تطبخ بها ولا تأكل أكل مطبوخا بها.

3- لا تأكل أكثر من ربع رغيف فقط في كل وجبة ويكون من الخبز الأسمر.

4ـ لا تأكل أكثر من 3 ملاعق أرز ويفضل الأرز البسمتي.

المطبخ دائما لا يخلو من الثوم، كما لا يمكن الاستغناء عنه في كثير من الطبخات، لذا سنقدم لكٍ هذا المقال نصائح لمساعدتك في تخزين الثوم، يمكن للثوم أن يبقى جيداً لسنة كاملة.

عوامل يجب مراعتها عند تخزين الثوم:

1. حافظ على الرأس كله

أفضل طريقة لتخزين الثوم الطازج هي ترك رأس الثوم بالكامل وعدم تفتيته، إذا تم الاحتفاظ بهذه الطريقة في ظل الظروف المناسبة، سيبقى الرأس منتعشًا لبضعة أشهر.

يبدأ عمر الثوم في الانخفاض بمجرد تفتيت الرأس وإخراج الفصوص، سيستمر الرأس المكسور لمدة ثلاثة إلى 10 أيام، لذا اجعله نقطة لاستخدامه أولاً قبل فتح رأس جديد.

في الحقيقة، أنا من الأشخاص الذين يترددون كثيراً قبل استخدام أيديهم في تناول الطعام، الأمر الذي يوقعني دائماً في مواقف محرجة، خصوصاً عندما تتم دعوتي لتناول أطعمة تؤكل أساساً باستخدام اليدين مثل المنسف الأردني مثلاً.

ورغم أنني بقيت فترة طويلة مُصراً على أن استخدام الملاعق أو الشوك خيارٌ أفضل وأسرع، فإنني اليوم عدلت عن رأيي، لأسباب كثيرة ستتعرفون عليها في هذا التقرير.

أيهما أفضل: تناول الطعام باليد أم بالملعقة؟

قال المختص في مجال الطب النفسي “بافيل جافنيروف”، إن التركيز على التنفس يساعد المرء في تخفيف نوبة القلق والتوتر العصبي بسرعة.
وأضاف المختص في حديث صحفي، أنه لمكافحة القلق، أوجد طريقتان: قصيرة المدى، تهدف إلى تخفيف القلق وقت حدوثه. وطويلة المدى، مرتبطة بتغيير تصور واستيعاب الأحداث المثيرة للقلق بشكل عام، وفقاً لموقع “روسيا اليوم”.

انطلقت اليوم في جنيف بمشاركة سورية أعمال الدورة الـ 75 لجمعية الصحة العالمية والتي تستمر حتى الـ 28 من الشهر الجاري.
ويتضمن جدول أعمال الدورة تصميم السياسات الخاصة بالنظم والخدمات الصحية وتسليط الضوء على القضايا الصحية العامة والاستجابة والتأهب للطوارئ ومن ضمنها ملف جائحة كورونا.

بينما أصبح النسيان أحد أهم الحالات التي تزعج الإنسان، يحاول العلم جاهداً إيجاد الحلول المناسبة.

فقد نصحت دراسات عالمية كثيرة بحيل 7 فعالة لتقوية الذاكرة وحمايتها، وذلك وفقا لما نشرته صحيفة "ديلي ميل" البريطانية.

أولها

بينها الجلوس لوقت طويل، حيث أثبتت الدراسة التي أجرتها جامعة كاليفورنيا، وشملت 35 من البالغين الأصحاء، أن من يمضون معظم يومهم جالسين هم أكثر عرضة للمعاناة من ترقق الفص الصدغي الإنسي، وهي منطقة من الدماغ مهمة للذاكرة والإدراك.

نجح علماء في تحفيز الخلايا العصبية في العين لمدة تصل إلى 5 ساعات بعد وفاة صاحبها، وهو ما يمكن اعتباره اكتشافاً مذهلاً، حيث يأمل الباحثون بأن يؤدي هذا إلى تسريع العلاجات الجديدة لفقدان البصر عن طريق التبرع بأعضاء الموتى.

الدراسة التي نشرت في مجلة Nature في 11 مايو 2022، ونقلت إذاعة مونت كارلو ملخصاً عنها، قام فيها العلماء بتحفيز شبكية عين من الفئران وعين الإنسان بعد الوفاة بواسطة الضوء بُغية فهم كيف تستسلم الخلايا العصبية في العين لنقص الأكسجين.

على الرغم من عشق الكثيرين للقهوة واعتيادهم بدء يومهم بفنجان منها، إلا أن دراسة حديثة حذرت من تأثيرات جانبية لمستويات الكوليسترول، قد تعرض الرجال تحديدا لعواقب صحية وخيمة.

وجسم الإنسان يحتاج إلى مستويات عالية من نوع واحد من الكوليسترول ومستويات منخفضة من النوع الآخر، وهما (HDL) و(LDL)، حيث يعد ارتفاع مستويات الكوليسترول أحد عوامل الخطر الرئيسية لأمراض القلب، وفق ما أوردت “ديلي إكسبريس” البريطانية.

فيما حذرت الدراسة التي أجرتها جامعة القطب الشمالي في النرويج من العواقب الوخيمة لكثرة استهلاك القهوة.

خل التفاح هو عصير التفاح المتخمر، ويحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين ب1 وفيتامين ب2 وفيتامين ب6، كما يحتوي على البيوتين وحمض الفوليك وحمض البانتوثينيك وفيتامين النياسين وفيتامين ج، بالإضافة إلى بعض الأملاح المعدنية مثل الصوديوم والمغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم.

لخل التفاح أهمية كبيرة في المجال الطبي وخاصة في علاج وتخفيف أعراض بعض الأمراض، كما يدخل في صناعة بعض الأدوية، وبالرغم من أن استخدام خل التفاح آمن للبالغين ولفترات محدودة، إلى أن استخدام كميات كبيرة منه أو استخدامه لفترات طويلة قد يسبب أضراراً في الجسم، ومن هذه الأضرار ما يلي:

تسوس الأسنان