كذِب علماء السبعينيات الدهون تُفَرفِش القلب

أكّد طبيب القلب البريطاني المعروف أسيم مالهوترا، في مقال نشرته «المجلة الطبية البريطانية» أخيراً، أنّ الأطعمة المشبعة بالدهون مثل الزبدة والجبن واللحم الأحمر قد تكون مفيدة للقلب، مشيراً إلى أنّ ما يقال عن أنّ خفض الدهون المشبعة يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب «قد يكون خاطئاً». وشدّد على أنّ الأمر يتوقف على مصدر الدهون المشبعة، فمنتجات الأجبان تحتوي على الفيتامين «د» الذي ارتبط نقصه بمشاكل القلب، وكذلك على الكالسيوم والفوسفور اللذين يعتقد أنّهما يساهمان في خفض ضغط الدم، لافتاً إلى أنّ الخطر الحقيقي ينتج من اللحوم المصنّعة لا من اللحم الأحمر.

وكالات