23-03-2012
رائحة الطعام تخفض الوزن
أثبتت دراسة أجراها باحثون في مركز أبحاث الغذاء في هولندا إمكان استخدام الرائحة للسيطرة على حجم الحصة الغذائية المتناوَلة.
ووجد الباحثون من خلال دراستهم التي شملت متطوعين تناولوا حلوى شبيهة بالكاسترد أثناء تعرّضهم لروائح مختلفة، أن كلما كانت الرائحة أقوى صغر حجم الكمية التي تناولها الأشخاص.
وقال الباحث المسؤول عن الدراسة رين دي وييك إن «حجم الوجبة الغذائية يرتبط بالرائحة التي ترافقها».
وكشفت الدراسة أن زيادة رائحة الطعام قد تؤدي إلى تراجع بين 5 و10 في المئة لكمية الطعام المتناول خلال الوجبة الواحدة.ولفت الباحثون إلى أن دمج ضبط الرائحة مع ضبط كمية الطعام، قد يخدع الجسم ويجعله يظن أنه شبع بعد استهلاك كمية أقل من الغذاء، وهو توجّه قد يساعد الأشخاص في خسارة الوزن.
المصدر: يو بي آي
إضافة تعليق جديد