الأكل من دون انتباه يزيد السعرات الحرارية

أفادت نتائج دراسة بريطانية، راجعت نحو 24 من البحوث السابقة، بأنّ من يتناولون وجباتهم، أو يأكلون بين الوجبات وهم يشاهدون التلفزيون، أو أثناء الانشغال بأي لعبة، أو وهم يقرأون، يتناولون سعرات حرارية أعلى، خصوصاً في أوقات المساء.
وقال رئيس فريق الباحثين الأستاذ في جامعة «ليفربول» البريطانية اريك روبنسون إنّ «بعض الدراسات أثبتت هذا من قبل، لكن الأدلة لم تجمع قط»، موضحاً أنّ الكمية التي يأكلها المرء قد تتضاعف في حالة تناول الطعام حين يكون الانتباه مركزاً على شيء آخر.
وخلصت الدراسة إلى أنه في الوقت الذي يؤدي فيه الأكل من دون انتباه إلى زيادة السعرات، يمكن في حالة تذكر ما أكلته في الوجبة السابقة أن يؤدي ذلك إلى تقليل الطعام في الوجبة اللاحقة.
وصنّف الباحثون، الذين نشرت نتائج دراستهم في مجلة «ذي أميريكان جورنال أوف كلينيكال نيوتريشن»، أنماط تناول الطعام في خانتين. أولاً، «في حالة انتباه»، وهي الجلوس في هدوء وتسجيل ما تم تناوله خلال الوجبة، أو عكس ذلك، وهو تناول الطعام و«الذهن مشتت»، وهي الخانة الثانية، ومن يأكلون وهم في هذه الحالة لا يهتمون بالطعام ولا يعرفون ماذا أكلوا تحديداً.
ودرس روبنسون وفريق الباحثين التجارب العلمية السابقة، ووجدوا أن هناك 24 دراسة أجريت ما بين العام 1997 والعام 2011، وأنها كانت ملتزمة بنفس معيارهم المتمثل بتجربة تشتيت انتباه المشاركين أثناء تناول الطعام.
وأثبت مجموع التجارب، السابقة والحالية، أنه في المتوسط، كان تناول الطعام والذهن مشتت يزيد كمية الطعام التي يأكلها المشارك في الدارسة بنسبة عشرة في المئة. وكان هذا الأمر يزيد من الكمية التي يأكلها المشارك في الوجبة التالية بما يصل إلى نسبة 25 في المئة. وفي المقابل، فإنّ تذكر ما تم التهامه خلال الوجبة السابقة يؤدي إلى نقص الكمية في الوجبة اللاحقة بنسبة عشرة في المئة.

(رويترز)