الفلفل يتفوّق على الجزر لتقوية العينين
يحتوي الفلفل على القليل من الوحدات الحرارية ,وإنما على الكثير من الفيتامين C,إضافة إلى (اللوتين) و(الزياكزانتين):
وهما نوعان من مضادات التأكسد
يؤديان دوراً مهماً في الوقاية من إعتام عدسة العين ,والضمور البقعي المرتبط بالشيخوخة .
فقد أظهرت الدراسات العلمية :
أن اللوتين والزياكزانتين يخفضان خطر التعرض للضمور البقعي المرتبط بالشيخوخة بنسبة 69 في المئة. وخطر التعرض لإعتام عدسة العين بنسبة 79 في المئة.