حلويات مغشوشة بالبازلاء عوضاً عن الفستق الحلبي

كشف أحد أصحاب محال بيع الحلويات، أن ارتفاع أسعار الحلويات أدى إلى تراجع الإقبال على شرائها حتى في الأعياد والمناسبات، الأمر الذي اضطرهم إلى تغيير مواصفات بعض الحلويات، على سبيل المثال تم حشو بعض الأصناف بالبازلاء الخضراء أو فستق العبيد بعد تحضيرهما بطرق خاصة وصبغهما باللون الأخضر لاستخدامهما بدلاً من الفستق الحلبي.

وأشار عدد من أصحاب محلات الحلويات إلى ارتفاع تكاليف المواد الأولية المستوردة لكون أغلب المكسّرات تأتي من الخارج مثل الكاجو المستورد من الهند، وبعض أصناف الفستق الحلبي المستورد من إيران، وفستق العبيد المستورد من السودان ونيجيريا.

 وتعد المكسّرات من جوز ولوز وكاجو وفستق حلبي وبندق من المواد الأساسية التي تدخل في صناعة الحلويات بشكل عام والحلويات الشرقية بشكل خاص، ويتم استخدام المكسرات كحشوة لبعض الأصناف من الحلويات كالمبرومة والبلورية، أو للتزيين كالحلاوة الحمصية والكنافة، لكن ارتفاع أسعار المكسرات انعكس بشكل كبير على أسعار الحلويات إضافة إلى استخدامها في صناعة الشوكولا وبعض أنواع الملبس والنوغا.

جدير بالذكر أن، سعر كيلو غرام الكاجو النيئ وصل إلى 2700 ليرة، وسعر الكغ المحمص منه بـ4000 ليرة، في حين وصل سعر الكغ من الفستق الحلبي النيئ إلى 7500 ليرة، وسعر الكغ من الفستق العبيد 900 ليرة والمحمص 1500 ليرة وذلك حسب نوعيته، وبالنسبة إلى أسعار الجوز فقد وصل سعر الكغ إلى 4000 ليرة، واللوز إلى 4500 ليرة والبندق إلى 3000 ليرة والصنوبر إلى 15 ألف ليرة.

وكالات