14-01-2009
بعض السكر حلوه مرّ
يعشق الدماغ السكّر، لكن ليس أيّ سكر وكيفما اتفق، فالسكريات ذات مؤشر التلوّن العالي (سكريات سريعة الاحتراق) تصل سريعاً إلى الدم، حيث تتسبّب بإفراز مادة الأنسولين بكمية عالية، ويسارع الأنسولين، بدوره، إلى إدخال هذا «الوقود» إلى الخلايا،