اكتشاف علمي يدعم إضافة الملح إلى القهوة
انتشر مؤخراً عبر وسائل التواصل الاجتماعي اقتراح بإضافة رشة صغيرة من الملح، بدلاً من ملعقة من السكر، إلى كوب الشراب الصباحي.
ويبدو أن هذه الحيلة تزيل بعض المرارة وتبرز النكهات الأخرى التي قد تضيع لولا ذلك
ويقول بعض رواد التواصل إن هناك أساسًا علميًا لهذا النوع من القهوة المعروف منذ عقود، فكلوريد الصوديوم فعال للغاية في قمع المرارة في القهوة وجميع أنواع الطعام.
وعزا العلماء قدرة كلوريد الصوديوم "ملح الطعام العادي" على قمع المرارة، إلى شعبية الملح كمكون للطبخ في جميع أنحاء العالم، عبر تاريخ البشرية.