ما لا تعرفه عن غش القهوة في سوريا
كشف رئيس الجمعية الحرفية للمحامص والموالح والمكسرات “عمر حمود”، عن طرق عديدة ومتنوعة لغش القهوة، خاصة في ظل وجود ما أسماه سوق سوداء للبن.
وقال“حمود” إنه يوجد سوق سوداء للبن، فهناك أنواع من البن الأخضر غير معروفة المصدر تصل بطرق غير شرعية لبعض المصنعين الذين يقومون بتحميصه وطحنه ومن ثم خلطه ببعض الأنواع الأخرى الجيدة.
وأكد أن بعض المصنعين يقومون بإضافة القليل من الهيل لتحسين طعم البن، مشيراً إلى سهولة غش القهوة، فمن الممكن إضافة نواة التمر أو الحمّص وإضاعة طعم القهوة عبر إضافة الهيل.